Chân yến là phần đế của tổ yến được nhiều khách hàng sành ăn yến ưa chuộng.
Chân yến là phần đế giúp cố định tai yến sào vào vách thành đá. Vì tập tính làm tổ, khi chọn được vị trí thích hợp, chim mẹ sẽ bắt đầu nhả nước bọt và dùng mỏ quẹt vào để tạo ra 2 chân vững chắc. Sau khi có chân chắc chắn như ý thì chim mẹ mới bắt đầu dùng những sợi yến dài để nối lại thành một vòng cung, tạo ra chỗ ở an toàn trong quá trình sống và sinh sản.
Chân yến có tốt không? Có công dụng gì khác so với tổ yến?
- Nằm ở vị trí hai đầu nên không tiếp xúc nhiều với lông, phân hay các chất bẩn của chim yến trong quá trình sinh sống cho nên khá sạch và dễ sơ chế.
- Do thời gian hình thành lâu hơn, kết cấu chắc chắn để nâng đỡ cả tổ yến nên có kết cấu dày, ăn có độ giòn dai khá đặc trưng
- Cũng do kết cấu dày, nên khi ngâm độ nở rất nhiều, có thể nở gấp đôi so với yến nguyên tổ
Chân yến khu vực nào tốt?
Theo khảo sát, chân yến thô tốt hay không vẫn phụ thuộc vào chất lượng tổ yến thô và thường tập trung ở những khu vực chuyên khai thác yến sào như Khánh Hoà.
Vinagreennest khai thác trực tiếp Yến từ Khánh Hoà
Chân yến đạt chuẩn là đủ tuổi thu hoạch, kết cấu dày chắc không bị lẫn quá nhiều tạp chất. Có thể kể đến chân yến Khánh Hoà là một sản phẩm khá được ưa chuộng do môi trường nuôi yến ở đây khá thuận lợi. Với bờ biển dài, rất nhiều hoang đảo là một lợi thế cho các nhà yến khi đảm bảo được nguồn thức ăn dồi dào cho chim yến, vì vậy mà chân yến Khánh Hoà có chất lượng rất ổn định và là sự lựa chọn của nhiều khách hàng sành ăn yến.
