YẾN TỔ NGUỒN GỐC KHÁNH HÒA sao lại khác yến vùng khác?
Tổ yến từ xưa được xem là món ăn quý hiếm được giới quan lại vua chúa dùng nhiều để tẩm bổ , yến có lượng dưỡng chất cao, mùi vị thơm ngon là món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là sự ưa thích của nhiều đối tượng. Hiện nay trong số sản phẩm yến sào thì nổi bật nhất vẫn là tổ yến nguồn gốc từ Khánh Hòa.
Tỉnh Khánh Hòa là nơi được thiên nhiên ban tặng nhiều đặc sản nổi tiếng đặc biệt phải kể tới yến sào. Tổ yến ở đây được đánh giá là chất lượng hơn cả do thời tiết, địa hình khu vực này tạo nên những chiếc tổ yến ngon và giàu giá trị.
Tổ Yến Vinagrennest khai thác trực tiếp tại nhà yến Khánh Hoà
Nhờ vào điều kiện thổ nhưỡng mà Yến Tổ Khánh Hòa đảm bảo chất lượng hơn.
Tỉnh Khánh Hoà thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ Việt Nam với bờ biển dài tuyệt đẹp chạy từ đầu đến cuối tỉnh, có rất nhiều hoang đảo là nơi trú ngụ của cộng đồng chim yến lớn nhất nước, tạo điều kiện thích hợp để chim yến xây tổ. Bởi theo các chuyên gia nghiên cứu, Yến sào vùng Khánh Hoà đạt giá trị dinh dưỡng cao nhất, gấp 3-4 lần Yến sào của các vùng miền khác.
Nhờ vị trí địa lí ven biển, nên nguồn thức ăn vùng biển dồi dào, nhiều khoáng chất
Biển Nha Trang và các bờ biển lân cận chứa nhiều loại hải sản. Tôm cá, sinh vật biển phong phú, giàu dưỡng chất. Là nguồn thức ăn dinh dưỡng cung cấp cho chim yến mỗi mùa sinh sản. Vì vậy chất lượng nước dãi yến do chim yến tiết ra luôn đảm bảo nhiều thành phần dưỡng chất quý hiếm. Mùi vị tổ yến thơm hơn những loại chim yến chỉ ăn côn trùng, sâu bọ…
=> Đấy là những ưu điểm nổi bật làm nên giá trị dinh dưỡng Yến Sào Khánh Hoà cao hơn những vùng miền khác.
Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến:
- Tổ yến rất giàu protein(hàm lượng cao từ 45% – 55 %) là thành phần cơ bản cấu tạo nên sự sống.
- Tổ yến chứa 18 loại acid amin, cáckhoáng chất cần thiết (Cu, Fe, Zn,…) và chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như: Ca, Mn, Br,…
- Tổ yến cũng chứa carbohydrate và một lượng nhỏ lipit (các phân tử xuất hiện tự nhiên bao gồm chất béo).
Những công dụng tuyệt đỉnh của tổ yến mang lại cho sức khoẻ:
1. Công dụng đối với hệ tiêu hóa
Thành phần yến sào chứa một số nguyên tố hiếm như Cr giúp kích thích sự tiêu hóa. Nhờ đó giúp mọi người ăn ngon, cơ thể cũng hấp thụ tốt những dinh dưỡng cần thiết.
2. Công dụng đối với hệ thần kinh
Các nguyên tố vi lượng như Mn, Cu, Zn, Br trong yến sào giúp ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ.
3. Công dụng bổ phế
Đối vợi hệ hô hấp, tổ yến giúp dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho và định suyễn.
4. Công dụng bổ máu
Yến sào giàu Protein và Fe, rất quan trọng để tạo máu cho cơ thể. Trong đó Fe (Sắt) có vai trò quan trọng trong tổng hợp hemoglobin (huyết sắc tố) – là chất vận chuyển oxy cho các tế bào trong cơ thể. Ngoài ra sắt còn tham gia vào thành phần một số men oxy hóa khử trong các tế bào và có trong myoglobin (là sắc tố hô hấp của cơ).
5. Công dụng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Yến sào chứa đến 18 loại axit amin thiết yếu và nhiều các nguyên tố vi lượng. Nhờ đó giúp cân bằng các quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
6. Công dụng duy trì “thanh xuân” làn da, chống lão hoá
Chất Threonine có trong yến sào giúp hỗ trợ hình thành collagen và elastin. Hai chất này rất quan trọng trong việc tái tạo lại cấu trúc da. Khi kết hợp với Glycine sẽ giúp ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, ngăn mụn, tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, mang đến làn da căng mướt, sáng bừng sức sống, siêu đàn hồi.
7. Công dụng giúp tăng cường sinh lý
Thành phần yến sào giàu axit amin và các khoáng chất thiết yếu, quan trọng trong hỗ trợ tăng cường nội tiết tố trong cơ thể. Giúp tăng cường sinh lý hiệu quả cho cả phụ nữ và phái mạnh.
8. Công dụng giúp cải thiện sức khỏe, hồi phục sau phẫu thuật
trong tổ yến có các acid amin như Proline có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; Tyrosine và acid Syalic giúp phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, Glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…Do đó những người bị suy nhược, vừa mới ốm dậy, mới phẫu thuật ăn yến sào sẽ giúp cải thiện sức khỏe nhanh chóng.
9. Công dụng giúp xương khớp chắc khỏe
Trong yến sào chứa nhiều Canxi, ngoài ra còn có Phenylalanine, dưới tác động của ánh sáng mặt trời sẽ giúp cơ thể tổng hợp vitamin D (dẫn chất quan trọng giúp cơ thể hấp thu Canxi hiệu quả vào các phần xương).
10. Công dụng cho phụ nữ sau sinh
Phụ nữ mang thai ăn yến sào có thể phục hồi sức khỏe nhanh hơn, cung cấp năng lượng cho mẹ khỏe mạnh, giảm stress sau sinh hiệu quả.
Chú ý: Nên dùng Yến sào thời điểm bụng rỗng: buổi sáng vừa thức dậy hoặc buổi tối 1 tiếng trước khi đi ngủ hay thời điểm giữa hai bữa chính trong ngày. Vì khi bụng rỗng, Yến sào được cơ thể hấp thu nhiều nhất chất dinh dưỡng và đồng thời cải thiện chức năng hệ tiêu hoá.
