CHÂN YẾN LÀ GÌ? SỰ KHÁC NHAU GIỮA CHÂN YẾN VÀ TỔ YẾN.
Chân yến hay còn gọi là chân tổ yến, là phần để giúp cố định tai yến vào vách thành đá. Nếu phần tổ yến là kêt cấu dạng sợi, kết dính thành các lớp mỏng thì chân yến là khối lớn và dày nhất trong tổ yến. Chân yến được ví như nền móng của ngôi nhà. Vì vậy, chân yến là phần chắc chắn nhất, bởi đây là nơi sinh sống của chim yến non khi mới chào đời đến lúc trưởng thành.
Hình 1: Chân yến thô
Hình 2: Chân yến tinh chế
Nhiều người thắc mắc chân yến và tổ yến đều là nước dãi từ chim yến cậy khác nhau ở điểm nào?
1️⃣Hình dạng: Chân yến thường có hình cục và không có sợi dài như tổ yến
2️⃣Giai đoạn sơ chế: Thời gian ngâm chân yến lâu hơn nhiều so với tổ yến vì nó rất cứng.
3️⃣Sau khi chế biến: Tổ yến tan ra thành các sợi yến nhỏ mềm. Chân yến vẫn thành khối, mảng.
4️⃣Độ già ,giòn, dai: Chân yến được hình thành trước tiên sau đó chim yến mới làm tổ phần thân nên chân yến sẽ già hơn so với tai yến vì vậy chân yến khi chưng xong sẽ giòn và dai hơn so với tổ yến.
Hình 3: Phân biệt chân yến và tổ yến
Chân yến sào cũng có thành phần dinh dưỡng như phần tai yến. Trong chân yến chứa rất nhiều protein, các loại axit amin giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng ở bé cùng với việc nhiều nguyên tố vi lượng quý giúp tăng trưởng mô, cơ, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, loại bỏ độc tố dư thừa cũng như duy trì, phát triển và hoàn thiện các chức năng của hệ thần kinh bình thường.
Đây là nguồn thực phẩm nhiều đạm, ít béo tốt cho sự phát triển của xương, tăng cường miễn dịch mà không lo béo phì.
Yến Sào Vinagreennest là thương hiệu uy tín, chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào chất lượng và giá cả hợp lý. Vinagreennest đa dạng cá sản phẩm từ tổ yến thô, yến tinh chế, chân yến thô, chân yến tinh chế và đặc biệt là 12 loại yến chưng sẵn thơm ngon tiện dụng với nhiều phân khúc giá thành khác nhau phù hợp với mọi khách hàng. Nếu bạn còn có điều gì thắc mắc hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline or fanpage
